Metales pesados

Los metales existentes en los lodos pueden causar una larga serie de enfermedades, incluídos diferentes tipos de cáncer

Vida Sana: Pescado y mercurio

http://www.ivoox.com/vida-sana-pescado-mercurio-audios-mp3_rf_204466_1.html

Según confirma un estudio realizado por la Universidad de Barcelona y la Universidad Rovira y Virgili  los contaminantes químicos no se destruyen con el cocinado. En algunos casos, los niveles de contaminantes incluso crecían.

En esta página, la Generalitat de Cataluña da interesante información sobre la contaminación química de pescados y mariscos:

  http://www.gencat.cat/salut/acsa/Du12/html/es/dir1599/doc16977.html

No olvidar tampoco el Programa Ribepeix

http://www.fmcs.urv.net/ribepeix/